-
- دوشنبه تا شنبه: 10:00 - 16:00 / یکشنبه تعطیل است
عنصر گرمایش خشک کن، فن‌ها و منافذ به‌طور همزمان کار می‌کنند تا هوای گرم را روی غذا هدایت کنند، تبخیر سطح را تسریع کرده و غذا را گرم می‌کنند و باعث می‌شود رطوبت نیز از داخل آن خارج شود. این ...
به خواندن ادامه دهید
دمای دستگاه میوه خشک کن. خشک کردن غذا در دمای مناسب بسیار مهم است. قرار دادن مواد غذایی در دمای بسیار پایین، ممکن است غذا را برای مدت طولانی در "منطقه خطر" رها کند و باعث رشد باکتری در آن شود.
به خواندن ادامه دهید
از آنجا که این عمل در دمای پایین انجام می شود، تأثیرات روی کیفیت مواد غذایی و ظاهر محصول حداقل است. تعریف پلاسما. پلاسما به عنوان حالت چهارم ماده شناخته می شود.
به خواندن ادامه دهید
پمپ خلاء روغنی: این پمپ ها از قدیمی ترین انواع پمپ های خلاء می با شند و برای خنک کردن موتور و عایق بندی درز ها از روغن استفاده می کنند. و امکان ایجاد خلاء با فشار تقریبی 0.001 میلی بار را دارند.
به خواندن ادامه دهید
هنگام سرخ کردن مواد غذایی با رطوبت زیاد (مانند مرغ یا سیب زمینی)، روغن را مرتب عوض کنید. در سبد سرخ کن بیش از حد مواد نریزید. حتما از روغن سرخ کردنی و با دمای محیط استفاده کنید.
به خواندن ادامه دهید
برای خشک شدن در خشک کن انجمادی باید مراحل زیر انجام شود. ‐1 ظروف حاوی مواد، روی قفسههای موجود در محفظه قرار داده شود. ‐2 برای انجماد مواد، قفسهها توسط سیستم سرمایش سرد شود. ‐3 سطح کندانسور برای ...
به خواندن ادامه دهید
خشک کن تحت خلاء یک محصول را در مجاورت با دمای ۲۵ درجه سانتی گراد قرار می‌دهد تا با سرعت بسیار بالایی فرآیند خشک کردن طی شود؛ این مسئله در حالیست که در میوه خشک کن خانگی و نیمه صنعتی محصول را در ...
به خواندن ادامه دهید
زنجیره سرمایی علتی دیگر برای اهمیت آزمون های بستنی. در تعیین ماندگاری یک محصول منجمد باید این نکته را در نظر گرفت که محصول غذایی پس از انجماد، همواره در یک دمای ثابت (مثلاً ۲۵°c) تا لحظه مصرف نگهداری نمی شود.
به خواندن ادامه دهید
درایر Dryer به منظور رطوبت زدایی از مواد جامد مرطوب توسط جریان هوا، گاز، و یا بخار داغ، استفاده می‌شود. بطور کلی عبارت خشک کردن به خارج سازی رطوبت از یک جسم تر اطلاق می‌گردد. در تقسیم بندی و ...
به خواندن ادامه دهید
دستگاه اسپری درایر یا خشک کن پاششی: اسپری درایر فرآیند ایجاد پودر خشک از مایع یا دوغاب از طریق خشک کردن سریع با گاز داغ است. برای بسیاری از مواد حساس به حرارت مانند مواردی که در صنایع غذایی و دارویی استفاده می‌شود، این ...
به خواندن ادامه دهید
این دستگاه، یک خشک کن مواد غذایی با جریان عمودی است، که دارای یک منبع گرمایی در پایین و یک خروجی هوای فوقانی است که خشک کردن بهتر مواد را تضمین میکند.
به خواندن ادامه دهید
خشک کن کابینتی : این خشک کن ها از نظر اصول کار پیشرفته تر از خشک کن های قبلی مجهز به سینی های مشبک از جنس فولاد ضد زنگ یا چوبی بوده که ابعاد آنها از 0.6 × 0.6 تا 1.8 × 0.9 متر متفاوت است. گاهی اوقات وسعت ...
به خواندن ادامه دهید
خشک کن مایکروویو تحت خلا قادر است تمام محصولات را در بهترین وضعیت خشک کند. هنگامی که شما محصولی را برای خشک کردن درون خشک کن تحت خلاء قرار می‌دهید، دستگاه خشک کن تحت خلاء با ایجاد فضایی خلاء مانند، سعی میکند تا نقطه ...
به خواندن ادامه دهید
خشک کن خلاء مناسب برای مواد حساس به گرما است ، موادی که به راحتی در دمای بالا اکسیده می شوند یا در خشک کردن آسان ساخته می شوند ، و همچنین موادی که در خشک شدن از بخار حاصل می شوند.
به خواندن ادامه دهید
خشک کن انجمادی (فریز درایر معروف به Lyophilizer) به واسطه ی منجمد سازی ماده تا دمای 35- درجه سانتی گراد و سپس کاستن فشار محیطی با اجازه دادن به تصعید آب یخ زده در مایع به شکل مستقیم از فاز جامد به فاز ...
به خواندن ادامه دهید
این خشک کن هاعمدتا' پرهزینه هستند و تنها در مواردی که می بایست ماده در دمای پایین و در غیاب هوا خشک شود استفاده می گردد. از جمله می توان به مواد دارویی اشاره کرد. خشک کن های انجمادی (Freeze Drying) :
به خواندن ادامه دهید
عامل هایی که بر اندازه ی خشک کن تصعیدی اثر می گذارد، عبارت است از اندازه ای اتاقک و ظرفیت کندانسور، پمپ خلاء و سطح صفحه ها می باشد. برای جبران افزایش ظرفیت مواد غذایی باید سطح خشک کن افزایش یابد.
به خواندن ادامه دهید
این دستگاه با استفاده از بخار آب تحت فشار و در دمای بالا، مواد را ضدعفونی میکند. اتوکلاوها عمدتا در صنایع پزشکی، آزمایشگاهی، غذایی و دارویی برای استریل کردن وسایل و تجهیزات استفاده می‌شوند.
به خواندن ادامه دهید
در حالی که بسیاری از مواد صرفاً برای بهینه سازی ظاهر سطح خشک می شوند، برخی از پلیمرها اگر در حضور رطوبت ...
به خواندن ادامه دهید
1- روش فرآیند ، پیوسته یا نا پیوسته بودن عملیات : در روش ناپیوسته دستگاه خشک کن با مواد مرطوب باردهی شده و در آن تا خشک شدن باقی می ماند ، سپس خالی شده و مجددا" با مواد مرطوب پر می شود . در خشک کن ...
به خواندن ادامه دهید
2- دستگاه خشک کن وکیوم درایر (خشک کن خلاء) همان طور که از نام این سیستم خشک کن مشخص است، از خلاء برای خشک کردن مواد غذایی، دارویی و سایر صنایع استفاده می کند.
به خواندن ادامه دهید
خشک کن کابینی. ساده ترین، اقتصادی ترین و در دسترس ترین روش خشک کردن مواد غذایی استفاده از دستگاه خشک کن کابینی است. خشک کن ها کابینی به واسطه مکانیزم و ساختار ساده و راحتی کاربری برای …
به خواندن ادامه دهید
میوه ی خشک شده را در مکان خشک و با دمای پایین وبه دور از محیط مرطوب نگهداری کنید. دمای محیط کمتر از 7 درجه سانتی گراد باشد، اما داخل یخچال ویا فریز نگهداشته نشود چرا که باعث کاهش شدید ارزش غذایی ...
به خواندن ادامه دهید
See more on fruit-dryer
تغلیظ شیره خرما: در این خط تولید شیره خرما را تا غلظت 75 درصد، در شرایط خلاء و با دمای پایین تغلیظ می شود. این امر، موجب حفظ کیفیت و طعم و حفظ مواد قندی مخصوصا فروکتوز در شیره خرما می گردد.
به خواندن ادامه دهید
کوره آزمایشگاهی اجاق های با دمای بالا هستند که در اکثر آزمایشگاه‌های بالینی، پزشکی قانونی، الکترونیک، پردازش مواد و تحقیقات یافت می‌شوند. کوره های آزمایشگاهی تهویه‌دار کنترل دمای یکنواخت و دقیق را برای عملکردهایی ...
به خواندن ادامه دهید
بدون پمپ خلاء; با پرشر کنترل; توضیحات بیشتر. 60,500,000: 3at: آون خلاء 60 لیتری دیجیتال بدون پمپ خلاء; محدوده دمایی :5 درجه بالاتر از دمای محیط تا 200 درجه سانتی گراد; توضیحات بیشتر. 192,600,000: 4at
به خواندن ادامه دهید
خشک‌کردن انجمادی. خشک‌کردن انجمادی (به انگلیسی: Freeze-drying) به‌طور خلاصه فرایندی است که در طی آن ماده‌ای را منجمد می‌کنند و سپس با کاهش فشار سامانه، آب منجمد درون ماده مورد نظر را به‌طور مستقیم به بخار تبدیل می‌کنند().
به خواندن ادامه دهید
دستگاه میکسر صنعتی یا مخلوط کن صنعتی را می توان به عنوان هر قطعه ای از تجهیزات پردازش فله ای تعریف کرد که برای ترکیب یا ترکیب مواد ناهمگن برای تشکیل یک محصول نهایی همگن طراحی شده است. دستگاه میکسر صنعتی با دقت بالا و به ...
به خواندن ادامه دهید
محققان موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی موفق به تولید «دستگاه خشک‌کن انجمادی ویژه مواد غذایی» شدند که توسط معاون وزیر علوم رونمایی شد. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از موسسه پژوهشی علوم و ...
به خواندن ادامه دهید